название
ГК «ЭФКО» запустила новый проект
16.03.2020 76 0 Admin

ГК «ЭФКО» запустила новый проект

Экономика
11 марта 2020 года, Алексеевка, Россия – 4 и 5 марта Группа Компаний провела первый мастер-класс «Конфеты и шоколадные плитки». В нем приняли участие российские и зарубежные производители кондитерских изделий.

Мастер-класс прошел на базе Центра прикладных исследований Группы в городе Алексеевке. Центр прикладных исследований – это уникальная часть завода «ЭФКО Пищевые Ингредиенты». Центр оснащен оборудованием, которое в мини-масштабах повторяет производство кондитерских фабрик, молочных и хлебозаводов. Именно здесь технологи Группы тестируют новые рецептуры специализированных жиров и маргаринов. Готовят на их основе кондитерские продукты, чтобы понять, насколько подходит новый ингредиент для производства тортов, вафель, печенья в промышленных масштабах.

Участники мероприятия осваивали тонкости работы с шоколадом: темперировали различными способами, изготавливали конфеты, глазурь и кейк-попсы, декорировали готовые изделия, используя новейшие технологии.

«Идея делиться своими знаниями и опытом возникла довольно давно. Мы долго думали, какой именно формат выбрать, и остановились на проведении мастер-классов в нашем Центре прикладных исследований. Он оборудован по последнему слову техники, здесь есть всё необходимое для комфортной работы. При себе участникам нужно иметь только хорошее настроение и желание погрузиться в атмосферу творчества. Участвовать в мероприятии могут не только технологи, но и все, кто хочет освоить кулинарное искусство», – отметила Татьяна Дверник, техник-технолог Центра прикладных исследований ГК «ЭФКО».

Мастер-классы Группы дают возможность получить знания от специалистов, которые учились у легендарных отечественных и зарубежных кондитеров, и создавать не просто вкусные сладости, а произведения искусства: шоколадные скульптуры и конфеты ручной работы.

«В повседневной работе технологов творчества не так много, поэтому возможность создавать что-то своими руками – глоток свежего воздуха для нас. Огромное спасибо организаторам мастер-класса: темп работы был максимально комфортным, специалисты «ЭФКО» всегда были рядом, давали советы и направляли нас, но в то же время позволяли самим отрабатывать навыки. Рассказали о секретных приёмах и трендах декорирования готовых изделий, поделились очень ценными знаниями», – рассказала Анжела Бутенко, технолог компании KDV.

«Даже не верится, что за два дня семинара удалось освоить такую насыщенную программу: мы изучили более десяти разнообразных рецептур. Было очень интересно узнать о способах темперирования шоколада, актуализировать то, что нам уже было известно. Технологи «ЭФКО» настоящие профессионалы, а Центр прикладных исследований - отличная площадка для работы», – поделился впечатлениями от мастер-класса Сохбет Мухаммедов, компания Cassar.

Источник

Пищевые ингредиенты «ЭФКО» выходят на европейский рынок Пищевые ингредиенты «ЭФКО» выходят на
Мероприятие, объединившее в этом году более 1700 экспонентов из 150 стран, традиционно стало самым масштабным в Европе событием в индустрии питания.
Ведущие сотрудники кондитерской	фабрики «Славянка» посетили завод ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» Ведущие сотрудники кондитерской фабрики
В рамках экскурсии по производственной площадке, расположенной в городе Алексеевке Белгородской области, гости познакомились со всеми этапами
Один из крупнейших ретейлеров российских товаров в Китай посетил «ЭФКО Косметик» Один из крупнейших ретейлеров
31 июля 2019 года, Воронеж, Россия – Китайская делегация Shandong Yuxi Instruments Co. Ltd. China, один из крупнейших ретейлеров российских товаров в
Продукты Эфко ТМ Violio стали обладателями международной премии Продукты Эфко ТМ Violio стали
«Инновационный продукт года» – крупнейший в мире конкурс инноваций в производстве потребительской продукции. Учрежденный около 30 лет назад во Франции
ГК «ЭФКО» завоевала три золота на выставке SIAL China 2019 ГК «ЭФКО» завоевала три золота на
30 мая 2019 года, Шанхай, Китай – Сразу три вида продукции ГК «ЭФКО», лидера рынка специализированных жиров и маргаринов в России и странах ЕАЭС,
ГК «ЭФКО» увеличила мощности по производству маргаринов на тамане ГК «ЭФКО» увеличила мощности по
К уже выпускающемуся на предприятии ассортименту специализированных маргаринов и жиров в этом году добавились и универсальные маргарины для
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать